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Café de las Nubes Molido 250 g — Gourmet de Puno
S/30.00
Café molido orgánico de la Cooperativa Túpac Amaru, Alto Inambari, Puno. Mezcla arábica de Bourbon, Typica, Pache y Caturra entre 1.350 y 2.040 msnm. Notas florales, caramelo, frutas rojas, vainilla y guanábana. Calidad Gourmet — Premio Mejor Café, Seattle 2018. 250 g, molienda media o fina.
Hay existencias
El Café de las Nubes viene del Valle de Inambari, Alto Inambari, Sandia, Puno — entre 1.350 y 2.040 metros sobre el nivel del mar. Lo produce la Cooperativa Agraria Cafetalera Túpac Amaru, que trabaja bajo un sistema agroforestal con sombra de pino y eucalipto: un modelo de cultivo que regula la temperatura, protege el suelo y permite que el grano madure lentamente, concentrando los azúcares que definen su dulzor intenso.
La mezcla combina cuatro variedades arábicas — Bourbon, Typica, Pache y Caturra — cosechadas entre junio y diciembre en los sectores de Cruz Pata, Yanacocha, Quiquira y San José. El tostado y molido se realizan en planta propia de la cooperativa, lo que garantiza frescura y trazabilidad directa del productor al empaque.
En 2018, el Café de las Nubes fue reconocido como el «Mejor Café de Calidad» en la Global Specialty Coffee Expo de Seattle, Estados Unidos — uno de los concursos más exigentes del sector cafetalero mundial, organizado por SPP.
Perfil sensorial
- Fragancia / Aroma: floral, caramelo y panela
- Sabor: frutas rojas, vainilla, guanábana
- Postgusto: duradero
- Acidez: media-alta
- Cuerpo: cremoso achocolatado
- Balance: consistente y delicado
- Dulzor: intenso
Cómo preparar el Café de las Nubes Molido
El perfil floral y afrutado de este café gourmet se expresa mejor en métodos de filtro con molienda media. Con molienda fina, produce un espresso o una cafetera italiana de cuerpo cremoso y retrogusto duradero.
| Método | Molienda | Temperatura | Ratio |
|---|---|---|---|
| Cafetera de goteo | Media | 90–92°C | 1:15 |
| AeroPress | Media | 88–92°C | 1:12 |
| Prensa francesa | Media | 93°C | 1:15 |
| Cafetera italiana (moka) | Fina | — | 1:7 |
| Espresso | Fina | 90–93°C | 1:2 |
Al hacer tu pedido, indica la molienda que prefieres: media para métodos de filtro o fina para espresso y cafetera italiana.
Datos técnicos
| Productor | Cooperativa Agraria Cafetalera Túpac Amaru Ltda. |
|---|---|
| Región | Alto Inambari, Sandia, Puno, Perú |
| Altitud | 1.350 – 2.040 msnm |
| Variedades | Bourbon, Typica, Pache, Caturra |
| Sistema de cultivo | Agroforestal bajo sombra (pino y eucalipto) |
| Cosecha | Junio – Diciembre |
| Tostado | Medio y Oscuro |
| Molienda disponible | Media y Fina |
| Calidad | Gourmet |
| Peso neto | 250 g |
| Presentación | Café molido |
| Vida útil | 9 meses |
| Registro Sanitario | Q0226019N TKCMSC |
Consérvalo bien
El café molido pierde aromas con rapidez una vez abierto el empaque. Para preservar las notas florales y de frutas rojas del Café de las Nubes, cierra herméticamente el envase trilaminado después de cada uso y almacénalo en un lugar fresco y seco — temperatura de 20°C y humedad no mayor a 60%. Vida útil: 9 meses desde la fecha de envasado.
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